Jasminin työpaikkana on leipoomo Kinseiken Daigahara. Hän aloitti työssäoppimisen 14.9.2015. ’Tiistaina pääsin aamusta kattomaan, että miten ankoa eli punapaputahnaa tehdään. Ensin azukipavut keitettiin ja survottiin ja sen jälkeen tahna makeutettiin hunajalla. Itsehän en ankon mausta niinkään välitä, mutta oli kiva tietää, että miten sitä tehdään. Loppupäivän autoin dorayakien valmistamisessa ja pakkaamisessa. Dorayakien taikinaan tulee sokeria, vehnäjauhoja, kananmunia, hiivaa ja sakea …
Aya Obayashi – luovuuden ja hyvinvoinnin lähettiläs
”Halaan koivua!” huudahtaa japanilainen Aya Obayashi vastauksena kysymykseen, mistä hän saa voimaa. Suomen luonnon kauneus ja värit saavat Obayashin innostumaan, kuten myös isommat teemat: yhdenvertaisuus, toisen kunnioitus, lasten hyvinvointi ja toimivat tiimit. Opinnot Suomessa ovat tarjonneet paitsi näköalapaikan suomalaiseen yhteiskuntaan ja yrittäjyyteen myös elävän laboratorion kehittää erilaisia menetelmiä tiimien ja yksilöiden hyvinvointiin. Obayashi viimeistelee Laurea-ammattikorkeakoulussa yhteiskunnallisia opintojaan. Opintojen myötä käsitys …
HANAKO-SEMINAARI TAMPEREELLA 16.-17.11.2015
HANAKO_seminaariohjelma_Tampere2015_1 HANAKO-verkoston seminaari 16.-17.11.2015 NÄE MINUT, KUULE MINUT, TUNNE MINUT – Ihmisen ja teknologian vuoropuhelu Tampereen seudun ammattiopisto, Tredu Åkerlundinkatu 8, 33100 Tampere Ilmoittautumiset: https://www.webropolsurveys.com/S/B32318755F2B4978.par
Kakkuja ja kirsikankukkia Kofussa
Vaikka japanilainen leivontakulttuuri eroaa mielestäni paljon suomalaisesta, eivät asiat olleet täysin uusia minulle. Sopivuuden rajoissa näin uusia raaka-aineita, tekotapoja ja kehityin myös tutuissa asioissa, kuten kakun kreemittämisessä sekä pursottamisessa. Suomalaisia tuotteita testatessamme oli oma ammattitaito koetuksella, kun paikallisista raaka-aineista piti saada samanlainen tuote kuin Suomessa. Mainitaan tässä, että täällä oikeastaan jokainen raaka-aine eroaa jollain tapaa totutuista, esimerkiksi sokeri on… no, …
Ryokouchuu – From the land of the midnight sun to the land of the rising sun.
Kevät 2015 on hyvin aktiivinen vaihtojakso HANAKO-verkostossa. Pian on tulossa lisää uusia elämyksiä, kokemuksia, kuvia ja kirsikoita Japanista. Tarkkailkaa blogia: http://ryokouchuu.blogspot.fi/
KUUKAUTENI JAPANISSA – KOKKINA OSAKASSA
Janita harjoittelee kokkina keväällä 2015 Osakan Kiitos-ravintolassa. Luen Janitan seikkailuista Japanissa osoitteessa: http://kuukautenijapanissa.blogspot.fi/
KIITOS KIRSIKOISTA
Kaisla Huhdanpää jakaa kokemuksia Osakan vaihdosta blogissaan Kiitos kirsikoista http://kiitoskirsikoista.blogspot.jp/
SOTKAMOSTA KOKKIOPPIIN SAPPOROON
Saku Matala valittiin työharjoitteluun HANAKO-ohjelman kautta. Opetushallitus kustansi Matalan matkat, elinkustannukset ja koulutuksen. HANAKO on Suomen ja Japanin välinen yhteistyöverkosto, joka perustettiin Opetushallituksen tuella vuonna 2007. Valmistelun jälkeen siirryttiin toteutusvaiheeseen vuonna 2010. HANAKO-verkosto keskittyy yhteistyöhön japanilaisten oppilaitosten ja yritysten kanssa. Viime vuonna Kainuuseen tuli verkoston kautta neljä japanilaista opiskelijaa ja täältä lähti Japaniin kolme opiskelijaa. Sotkamolaisen kokkiopiskelijan Saku Matalan karjalanpaistia …
HANAKO – going to Osaka 2014
’Japanilaiset vanhukset ottavat aina katsekontaktin, vaikka fyysinen kunto olisi miten huono. Katse ja kosketus ovat erittäin tärkeitä asioita. He tarttuvat helposti käteen kiinni ja silittävät kättäsi molemmin käsin. Olen vieläkin ihmeissäni, miten heidän kätensä voikaan olla niin siloisia, pehmoisia, puhtaita. Sormissa ei ole kenelläkään puuronjämiä, ei pitkikä kynsiä, ei ihottumaa, ei kovettumia. Uskomatonta.’ Turun Ammatti-instituutin opettaja Mari Pakkonen tutustui Osakan …
OHJAUKSELLA HYVINVOINTIA, LAATUA JA VAIKUTTAVUUTTA
Kolmen Opetushallituksen tukeman hankkeen HANAKO – Suomi ja Japani Network, LÄPSY ja Synergiaa KV-ohjaukseen yhteisseminaari järjestetään Levillä 28.-29.4.2015. Tervetuloa mukaan! Ilmoittautumiset 7.4.2015 mennessä. Verkoston ohjelma_HANAKO_26_4 -29 4 2015