KOKKIOPISKELIJANA OSAKASSA: ravintolat KIITOS ja JURIN

Vaasan ammattiopiston kokkiopiskelija Kati Huitula harjoitteli keväällä 2015 Osakassa ravointoloissa KIITOS ja JURIN. Hänen raportissaan on paljon hyödyllista tietoa seuraaville Japanin vaihtoa suunnitteleville kokkiopiskelijoille. Kati pohti, mitä kaikkea Japanin jaksolla pääsee näkemään ja oppimaan. Lue Kati Huitulan raportti: Ulkomaan työssäoppimisen raportti, Kati Huitula Hanna oli Kiitos-ravintolassa syksyllä 2016 työssäoppimiassa. Lue Hanna Rämän vaihdosta hänen blogistaan www.hanttajapanissa.blogspot.fi

First dance students in Osaka

Santasport is a sports institute offering Vocational Education in Dance in Rovaniemi, close to the Arctic Circle, located at the fell Ounasvaara in the middle of the picturesque northern nature of Finland. First students travelled to Osaka October 2015. We will have very soon more information about their exciting time in Osaka. Santasport Institut  

Kakkuja ja kirsikankukkia Kofussa

Vaikka japanilainen leivontakulttuuri eroaa mielestäni paljon suomalaisesta, eivät asiat olleet täysin uusia minulle. Sopivuuden rajoissa näin uusia raaka-aineita, tekotapoja ja kehityin myös tutuissa asioissa, kuten kakun kreemittämisessä sekä pursottamisessa. Suomalaisia tuotteita testatessamme oli oma ammattitaito koetuksella, kun paikallisista raaka-aineista piti saada samanlainen tuote kuin Suomessa. Mainitaan tässä, että täällä oikeastaan jokainen raaka-aine eroaa jollain tapaa totutuista, esimerkiksi sokeri on… no, …

KUUKAUTENI JAPANISSA – KOKKINA OSAKASSA

Janita harjoittelee kokkina keväällä 2015 Osakan Kiitos-ravintolassa. Luen Janitan seikkailuista Japanissa osoitteessa: http://kuukautenijapanissa.blogspot.fi/

KIITOS KIRSIKOISTA

Kaisla Huhdanpää jakaa kokemuksia Osakan vaihdosta blogissaan Kiitos kirsikoista http://kiitoskirsikoista.blogspot.jp/

SOTKAMOSTA KOKKIOPPIIN SAPPOROON

Saku Matala valittiin työharjoitteluun HANAKO-ohjelman kautta. Opetushallitus kustansi Matalan matkat, elinkustannukset ja koulutuksen. HANAKO on Suomen ja Japanin välinen yhteistyöverkosto, joka perustettiin Opetushallituksen tuella vuonna 2007. Valmistelun jälkeen siirryttiin toteutusvaiheeseen vuonna 2010. HANAKO-verkosto keskittyy yhteistyöhön japanilaisten oppilaitosten ja yritysten kanssa. Viime vuonna Kainuuseen tuli verkoston kautta neljä japanilaista opiskelijaa ja täältä lähti Japaniin kolme opiskelijaa. Sotkamolaisen kokkiopiskelijan Saku Matalan karjalanpaistia …

HANAKO – going to Osaka 2014

’Japanilaiset vanhukset ottavat aina katsekontaktin, vaikka fyysinen kunto olisi miten huono. Katse ja kosketus ovat erittäin tärkeitä asioita. He tarttuvat helposti käteen kiinni ja silittävät kättäsi molemmin käsin. Olen vieläkin ihmeissäni, miten heidän kätensä voikaan olla niin siloisia, pehmoisia, puhtaita. Sormissa ei ole kenelläkään puuronjämiä, ei pitkikä kynsiä, ei ihottumaa, ei kovettumia. Uskomatonta.’ Turun Ammatti-instituutin opettaja Mari Pakkonen tutustui Osakan …

Seikkailu Vaasasta Tokyoon: ravintolakokin muistelmat

Sami oli HANAKO-verkoston ensimmäinen kokkiopiskelija, joka pääsi harjoittelemaan Tokyon ravintoloihin. Miltä tuntuisi mennä harjoittelemaan Japaniin ja vielä Michelin-ravintolaan? Sami harjoitteli kahdessa paikassa, ravintoloissa Ryuzu http://restaurant-ryuzu.com/ ja Alchemiste http://www.alchimiste.jp/. Kuuntele Samin kokemuksia: https://docs.google.com/file/d/0B-WveQr3BEkzY2pnTlJnVWRJUHc/edit?usp=drive_web https://www.youtube.com/watch?v=euWLHhUW3yk https://www.youtube.com/watch?v=YUNXvH9TQdI&feature=youtu.be  

Matkablogi Päiväkodissa

ARKENI YUME CHOU HOIKUEN PÄIVÄKODISSA Hennan unelmista tuli totta, kun hän pääsi seitsemäksi viikoksi harjoittelemaan Osakan yksityiseen päiväkotiin Yume Chuo Hoikuen. Lue Hennan kokemuksistaan lisää matkablogista: http://sheepgoesadventure.wordpress.com/